Tìm hiểu đặc sản Miền Bắc - Ô MAI CHANH BA THU

11 món đặc sản ăn vặt mà tất cả các hãng du lịch đều khuyên du khách thưởng thức khi đến Hà Nội, đồng thời cũng là những món quà biếu dành cho người ở nhà rất đậm dấu ấn Hà Nội nhưng lại rẻ và an toàn khi sử dụng.
Điều thú vị, có ba sản phẩm của Ô mai Ba Thu cùng được người tiêu dùng xếp vào loại đồ ăn phải trải nghiệm khi đến Hà Nội.


1. Ô MAI CHANH BA THU
Ô mai Chanh do một Lương y tại làng Kim Liên - Hà Nội - nghiên cứu và sản xuất theo yêu cầu riêng của các quan lại triều đình phong kiến cách đây khoảng hơn 200 năm. Với mục đích ban đầu phòng chữa viêm họng ho, dễ sử dụng, thuận tiện khi mang theo người đặc biệt vào sáng sớm, thời tiết lạnh phải vào cung chờ chầu kiến. Từ đó đến nay các con cháu của cụ ... liên tục nghiên cứu hoàn thiện và phát triển nghề truyền thống, trong đó có việc kinh doanh ô mai chanh. Ô mai chanh có các thành đơn giản, chủ yếu là các gia vị hoặc thảo dược như quả chanh, muối sạch, đường, gừng, cam thảo, hoàn toàn không có phẩm mầu hay chất bảo quản.
Ô mai chanh của Ô MAI BA THU có hương vị khá độc ..o, hương chanh thuần khiết, chua thanh vừa phải kết hợp vị mặn, ngọt, ấm thơm của gừng hoà quyện thêm một số gia vị tự nhiên truyền thống tạo nên một hương vị rất đặc biệt nhưng dễ ăn mà khó quên khi chỉ ăn thử một đôi lần. Ăn xong còn đọng vị chua, mặn, ngọt và hơi chút đăng đắng dịu của vỏ chanh.
Ngoài việc dùng để ăn chơi, ô mai chanh đặc biệt hữu hiệu khi hỗ trợ điều trị, phòng ngừa viêm họng, ho hoặc chống say tàu xe. Đây cũng chính là lý do khách miền nam khi ra chơi Hà Nội luôn có sẵn trong túi loại ô mai này để hạn chế việc không thích hợp thời tiết khô lạnh.
Lưu ý, có rất nhiều hàng “nhái” sản phẩm này, các bạn lên mua trực tiếp tại Cửa hàng giới thiệu sản phẩm của họ tại số 147 Bà Triệu - Hai Bà Trưng - Hà Nội - hoặc đặt hàng trên website omaibathu.---.


2. CỐM VÀ CÁC MÓN LIÊN QUAN
Nhắc đến đặc sản Hà Nội thì du khách không thể bỏ qua đặc sản cốm làng Vòng. Cốm thường được bọc trong lá sen, ăn cùng với chuối chín. Mùa thu hoạch cốm bắt đầu từ tháng 8 – tháng 10, nếu đến du lịch Hà Nội vào thời gian này, du khách sẽ được ngửi thấy mùi cốm thoang thoảng khắp các con phố thủ đô. Còn nếu du khách không đến Hà Nội vào mùa cốm thì du khách vẫn có thể thưởng thức những đặc sản làm từ cốm như bánh cốm, xôi cốm…


3. MUỐI ỚT Ô MAI BA THU
Đứng thứ hai trong danh sách xếp hạng phải kể đến Muối ớt Ô MAI BA THU là loại muối ớt khá độc ..o dùng để chấm hoa quả tươi hoặc khô. Muối không có nhiều vị nên khi ăn thấy vị ngọt mặn nhưng thanh, theo phong cách ẩm thực người Hà Nội cổ. Sử dụng rất phù hợp cho mọi lứa tuổi, giới tính hay vùng miền.
Hạt muối to mới nhìn tưởng chừng khó ăn và rất mặn nhưng khi ăn những hạn muối đó lại giòn, ngọt, thơm và đem lại cảm giác khá thú vị, đôi khi hạt muối trở thành sở thích của nhiều người. Từng cánh ớt cũng vậy, cánh ớt to nhưng khi ăn lại không quá cay, có vị ngọt dịu và mùi thơm của ớt tự nhiên.
Muối này có thành phần chính gồm muối sạch, ớt khô, đường, gừng, ô mai được phối trộn với bí quyết gia truyền nên nguyên liệu hoà quện hợp lý tạo nên một hương vị rất đặc trưng độc ..o. Muối ớt ô mai có vị ô mai hoàn toàn tự nhiên, họ không dùng chất tạo mùi vị ô mai mà dùng chính nước cốt ô mai thu được từ hoạt động chế biến ô mai (nếu không trực tiếp sản xuất ô mai không thể thu được loại nước cốt này). Do vậy, khi ăn loại muối này có vị chua dịu tự nhiên, vị thơm của ô mai, khi ăn với các loại hoa quả sẽ đem lại cảm giác thật tuyệt vời, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là loại muối đuợc các nhà hàng, khách sạn, resort cao cấp sử dụng để giữ chân khách du lịch nước ngoài.
Lưu ý, có rất nhiều hàng “nhái” sản phẩm này, các bạn lên mua trực tiếp tại Cửa hàng giới thiệu sản phẩm của họ tại số 147 Bà Triệu - Hai Bà Trưng - Hà Nội - hoặc đặt hàng trên website omaibathu.--- &..;--- ĐẶT HÀNG TẠI WEBSITE


4. BÚN CHẢ HÀ NỘI
Bún chả Hà Nội có lẽ là món ăn quen thuộc nhất của người dân thủ đô. Không chỉ là món ăn buổi trưa hấp dẫn, bún chả Hà Nội còn nằm trong danh sách 10 món ăn đường phố nổi tiếng được khách du lịch bình chọn. Bún chả ngon bởi hương vị đậm đà của chả, của nước hàng, nước mắm. Địa chỉ thưởng thức bún chả ngon nhất Hà Nội là cửa hàng bún chả số 34 Hàng Than, Hoàn Kiếm, Hà Nội.


5. Ô MAI SẤU BA THU
Sấu là loại cây lấy quả chủ yếu được trồng phía bắc do phù hợp khí hậu, thổ nhưỡng. Là người miền bắc di cư thì không thể quên món canh chua sấu truyền thống, vị chua của sấu rất khác biệt bởi vị thơm, chua không gắt hay dư vị sau ăn. Để bảo quản và dùng sâu được quanh năm, dân ta đã biết cách muối, phơi sấy khô hoặc để quả tươi vào ngăn .. tủ lạnh dùng dần. Một trong những cách dùng sấu đó là sử dụng quả sấu để làm ô mai.
Ô mai Sấu của Ô MAI BA THU được ..nh giá là sản phẩm ngon nhất Hà Nội bởi họ sử dụng quả sấu non vừa phải để thịt quả sấu ăn mềm, dai không quá cứng. Đặc biệt cách chế biết độc ..o giữ nguyên mầu sắc, hương vị của quả sấu tươi. Người miền nam hoặc người miền bắc di cư mỗi lần ăn ô mai sấu sẽ cảm nhận đầy đủ hương vị của quả sấu Hà Nội, cảm nhận được cuộc sống người Hà Nội hay cảm nhận được mùi hoa sấu được trồng trên phố phường Hà Nội.
Ô mai sấu có thành phần đơn giản, gồm quả sấu, muối, đường, gừng (nhiều gừng), gia vị tự nhiên khác vừa đủ.
Lưu ý, có rất nhiều hàng “nhái” sản phẩm này, các bạn lên mua trực tiếp tại Cửa hàng giới thiệu sản phẩm của họ tại số 147 Bà Triệu - Hai Bà Trưng - Hà Nội - hoặc đặt hàng trên website omaibathu.--- &..;--- ĐẶT HÀNG TẠI WEBSITE


6. BÁNH TÔM TÂY HỒ
Bánh tôm Tây Hồ là món ăn rất độc ..o. Bánh được làm từ tôm ...ên với bột ...ên xù. Bánh có vị giòn của bột ...ên và vị ngọt của tôm. Ăn kèm với bánh tôm là nước chấm chua cay và dưa ghém. Địa chỉ bán bánh tôm Tây Hồ nổi tiếng nhất là nhà hàng bánh tôm Tây Hồ nằm trên đường Thanh Niên, Tây Hồ, Hà Nội.


7. CHẢ CÁ LÃ VỌNG
Chả cá Lã Vọng là một trong những món ăn đặc sản Hà Nội có từ lúc thủ đô Hà Nội được thành lập. Chả cá được làm từ cá lăng hay cá quả. Chả cá Lã Vọng sẽ ngon hơn khi dùng chung với bánh đa, bún, rau thơm, thịt nướng.


8. BÚN ĐẬU MẮM TÔM
Món ăn được đa số người dân Hà Nội và khách du lịch thích ăn nhất là bún đậu mắm tôm. Món ăn này là sự kết hợp giữa bún tươi, đậu phụ rán và mắm tôm. Một số nơi còn thêm thịt luộc để món ăn thêm hương vị. Địa chỉ bán bún đậu mắm tôm ngon nhất Hà Nội là quán bún đậu ở số 39A Lý Quốc Sư, Hà Nội.


9. KEM TRÀNG TIỀN
Ít du khách biết được rằng kem Tràng Tiền chính là món ăn vặt hấp dẫn du khách tại thủ đô Hà Nội. Kem Tràng Tiền có rất nhiều hương vị để du khách lựa chọn. Hương vị mát lạnh của kem kết hợp với vỏ quế thơm, giòn khiến du khách đã ăn 1 cây lại muốn thưởng thức 1 cây ..a.


10. TRÀ SEN TÂY HỒ
Trà sen Tây Hồ là dòng trà lâu đời nhất tồn tại ở đất Hà Thành. Trà sen có vị thanh nhã, ngọt nhưng không gắt nên rất hợp để làm quà tặng người thân trong chuyến du lịch Hà Nội. Du khách muốn mua trà sen Tây Hồ ngon có thể đến tiệm trà “Hiên Trà Trường Xuân” của nghệ nhân Hoàng Anh Sướng.


11. BÚN THANG HÀ NỘI
Bún thang nhìn rất đơn giản nhưng đây lại chính là món ăn rất đặc trưng của ẩm thực thủ đô. Sự hấp dẫn của bún thang đến từ sự kết hợp giữa tuyệt vời giữa giò lụa, thịt và trứng rán thái sợi. Với những du khách đam mê ẩm thực Hà Nội thì bún thang chính là món ăn phải thử khi đến du lịch Hà Nội.

6.10.2019
Tạp chí du lịch Đông Nam Á
Southeast Asia Travel Magazine