Trả lời Chủ đề

Học cách làm mứt vỏ cam bọc sô cô la thơm lừng | s

Công thức làm mứt vỏ cam cũng gần tương tự như cách làm mứt khác. Tuy nhiên, để món mứt vỏ cam thơm và ngon hơn hãy thử cho thêm sô cô la nhé. Chắc chắn bạn sẽ thích thú với món mứt vỏ cam bọc sô cô la này. Các bạn xem thêm tin tức về [URL=....://www.24h.....vn/mut-tet-c460e3314.html]mut tet[/URL] tại 24h.....vn
[center][img]....://media.lamsao....//Thumbnail//Data//thaontp/24012015/hoc_cach_lam_mut_vo_cam_boc_socola_thom_lung_1(1)_400_276.jpg[/img][/center]

Nguyên liệu:
- Cam Navel 4 quả để lấy vỏ (loại cam này bạn có thể tìm mua ở siêu thị hoặc các quầy bán hoa quả sạch)
– 2kg cam Hà Giang (hoặc cam sành) để lấy nước
– Đường
– Sô cô la: 100g
– Bơ: 10g
Cách làm:
Bước 1: Để làm mứt vỏ cam, đầu tiên bạn bổ múi cau cam navel, tách lấy phần vỏ. Phần ruột cam ngon và ngọt bạn nên dùng ngay. Thái vỏ cam thành các miếng dài nhỏ cỡ ngón tay để làm mứt. Đun sôi nước, thả vỏ cam vào luộc, để vỏ cam sôi trong nồi khoảng 3 phút thì vớt ra, thả vào nước lạnh. Lặp lại bước này 2-3 lần để món mứt vỏ cam không bị đắng. Thực ra, bạn có thể dùng phần ruột cam, ép lấy nước để đun mứt cam. Nhưng vì cam sau khi tách vỏ thì còn phải luộc, và ướp đường. Nên nếu dùng cả ruột cam thì phải chờ khoảng 1 ngày, sẽ mất nhiều thời gian hơn.
[center][img]....://media.lamsao....//Data//thaontp/24012015/hoc_cach_lam_mut_vo_cam_boc_socola_thom_lung_3.jpg[/img][/center]
Bước 2: Sau khi luộc vỏ cam, bạn đem cân lại để tính khối lượng và tỉ lệ đường. Ướp vỏ cam với đường theo tỉ lệ: 1 vỏ cam – 0,3 đường rồi đợi cho tới khi đường tan hết. Ướp vỏ cam với đường trong khoảng 8 tiếng sẽ giúp món mứt vỏ cam ngon hơn vì được ngấm đều. Tốt nhất là để qua đêm, hoặc bạn tranh thủ ướp buổi sáng trước khi đi làm, tối về sên mứt. Các bạn xem thêm tin tức về [URL=....://www.24h.....vn/mut-tet-c460e3314.html]tu lam mut tet[/URL] tại 24h.....vn
[center][img]....://media.lamsao....//Data//thaontp/24012015/hoc_cach_lam_mut_vo_cam_boc_socola_thom_lung_4.jpg[/img][/center]
Bước 3: Cam Hà Giang hoặc cam sành, vắt lấy nước, lọc bỏ hạt. Nước cam này sẽ được cho vào sên cùng mứt. Cho vỏ cam đã ướp đường và nước cam vào chảo đun lửa nhỏ trên bếp. Thời gian sên mứt vỏ camkhoảng 1h-1h30. Nếu bạn đun to lửa, nước sẽ nhanh cạn, nhưng miếng mứt sẽ không trong đẹp và cũng nhanh bị hỏng hơn. Do vậy, bạn cần để lửa liu riu và sên trong thời gian dài.
[center][img]....://media.lamsao....//Data//thaontp/24012015/hoc_cach_lam_mut_vo_cam_boc_socola_thom_lung_5.jpg[/img][/center]
Bước 4: Cam Hà Giang hoặc cam sành, vắt lấy nước, lọc bỏ hạt. Nước cam này sẽ được cho vào sên cùng mứt. Cho vỏ cam đã ướp đường và nước cam vào chảo đun lửa nhỏ trên bếp. Thời gian sên mứt vỏ camkhoảng 1h-1h30. Nếu bạn đun to lửa, nước sẽ nhanh cạn, nhưng miếng mứt sẽ không trong đẹp và cũng nhanh bị hỏng hơn. Do vậy, bạn cần để lửa liu riu và sên trong thời gian dài.

Bước 5: Gắp vỏ cam, xếp lên khay để sấy. Nếu có máy sấy thực phẩm thì bạn chọn nhiệt độ sấy 40-50 độ, thời gian khoảng 3h. Nếu sấy bằng lò nướng: bạn để khay mứt vỏ cam vào rãnh dưới cùng của lò, chọn chế độ lửa trên, đặt mức nhiệt thấp nhất và mở cửa lò trong suốt quá trình sấy. Sấy mứt vỏ cam khoảng 1 giờ. Hoặc bạn đặt cả khay mứt vào tủ lạnh 1 ngày.

Bước 6: Mứt vỏ cam sau khi sấy sẽ dẻo dai, khô ráo. Lúc này tiến hành nhúng sô cô la, hoặc có thể ăn ngay cũng rất ngon. Cho sô cô la và bơ vào một chén nhỏ, ngâm vào nước nóng để sô cô la chảy lỏng, dùng thìa quậy đều, sau đó nhúng miếng mứt cam vào, để sô cô la bám vào vỏ cam khoảng 2/3 miếng mứt.

Xếp mứt vỏ cam nhúng sô cô la ra khay, chờ cho sô cô la đông cứng lại là được. Các bạn xem thêm tin tức về [URL=....://www.24h.....vn/mut-tet-c460e3314.html]huong dan lam mut tet[/URL] tại 24h.....vn